Kräuter und ihre Heilkräfte

Gewürze und Kräuter haben viele, manchmal erstaunliche gesundheitliche Vorteile.

Das macht Kräuter so gesund: Komponenten der ätherischen Öle wirken gegen Bakterien, Pilze und Viren – sogar gegen multiresistente Keime. Farbstoffe wie Polyphenole schützen die Zellen und können das Risiko für Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen senken.

Bitter-, Gerb- und Scharfstoffe haben verdauungsfördernde, desinfizierende und entzündungshemmende Wirkung. Kräuter enthalten darüber hinaus hohe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen. Natürlich sind Gewürze an sich keine Heilmittel. Doch abwechslungsreich verwendet sind sie eine delikate Nahrungsergänzung.

Für die Ernährung heisst das, immer wieder frische oder getrocknete Kräuter zu verwenden.