Okra – Gemüseschoten für die Gesundheit Okra ist ein sehr gesundes Gemüse, das hierzulande viel zu selten auf dem Teller landet. Wir verraten, warum Sie die schmackhaften Schoten mehr in Ihre Ernährung einbinden sollten. Okra gehören zu den ältesten Gemüsen. Die ersten Spuren der grünen Schoten reichen 4000 Jahre zurück. Angebaut wurde [...]
Pilzkaffee Schon mal vom Trendgetränk Mushroom Coffee gehört? Er soll belebend und stärkend wirken. Kaffee mit gemahlenen Heilpilzen – so lautet der neuste Kaffeetrend – ist eine Kombination aus Instant-Kaffee oder aus frisch aufgebrühtem Kaffeepulver und gemahlenen Heilpilzen. Für den Kaffee-Trend verwendet man in der Regel Pilz-Extrakte und -Bestandteile von sogenannten Vitalpilzen [...]
Veganuary Der Begriff Veganuary ist ein Kofferwort aus vegan und January. Organisationen animieren Menschen dazu, sich im Januar einen Monat lang vegan zu ernähren. Die Idee zum Veganuary stammt von der gleichnamigen gemeinnützigen Organisation aus Grossbritannien. Auch in der Schweiz findet der Veganismus immer mehr Anklang. Viele Menschen überdenken ihre Ernährungs- und [...]
Der Bewegungsdrang der Kleinen Von klein auf haben Kinder das Bedürfnis sich zu bewegen. Es gibt für sie nichts Schöneres als zu hüpfen, zu rennen, zu klettern oder zu toben. Sport macht den Kindern Spass und ist gesund für ihre körperliche und geistige Entwicklung. Jedes Kind lernt durch Bewegungen. Die Körperhaltung von Kindern [...]
Leckere Milchalternativen Es muss nicht immer Kuhmilch sein. Mittlerweile gibt es eine riesige Auswahl an Soja-, Getreide- und Nuss-Drinks. Milchalternativen sind eine willkommene Abwechslung und längst in Schweizer Küchen anzutreffen. Getreide-, Soja- und Nussdrinks sind pflanzliche Erzeugnisse. Das heisst, sie sind cholesterinfrei und laktosefrei. Die meisten Drinks haben ausserdem einen geringeren Fettgehalt als [...]
Keine Diäten während der Stillzeit Gerade heutzutage verspüren viele Mütter den Druck gleich nach der Geburt wieder das alte Gewicht zu erreichen. Doch das ist gefährlich für das Neugeborene. Denn durch das Abnehmen kann der Organismus des Säuglings stark beeinträchtigt werden. Bei ungenügender Kalorienzufuhr (z.B. bei einer Diät) greift der Körper auf das [...]
Brainfood – lecker und gesund Es gibt unterschiedliche Nahrungsmittel, die gut fürs Köpfchen sind. Bananen helfen beispielsweise bei Leistungsschwäche, Fisch ist gut für das Gedächtnis und Nüsse für das menschliche Nervenkostüm. Das menschliche Gehirn macht nur ungefähr zwei Prozent des Körpergewichts aus. Dennoch verbraucht es bis zu 20 Prozent der täglichen Energie. [...]
Delikatesse statt Dekor Blumenblüten sehen nicht nur schön aus, sie sind auch essbar. Essbare Blüten sind meistens Wildpflanzen, die auf Feldern, Wiesen oder im Garten gesammelt werden können. Nach der Ernte sollten die Blüten frisch verzehrt werden, sonst verlieren sie an Farbe, Geschmack und Inhaltsstoffen. Verwelkte Blumen haben zusätzlich nur noch wenig Geschmack. [...]
Sprossen – kleine Energiebündel Pflanzen speichern Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe in hoher Konzentration in ihren Samen für ihre Nachkommen. Während des Keimprozesses steigt diese Konzentration stark an. Samen und Sprossen enthalten daher viel Vitamin C, Folsäure, Eiweiss, Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Zink. Sprossen und Keimlingen haben das ganze Jahr Saison. Die [...]
Algen – grün und gesund Algen sind beliebt, ob in Sushi, Brühen oder Salaten – sie finden oft Verwendung. Das Gemüse des Meeres enthält wichtige Nährstoffe und ist ideal für eine vegane Ernährung. Eine Alge gilt als äusserst ballaststoffreich, jodhaltig und kalorienarm. Gesunde Nährstoffe in Algen sind Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Eisen. [...]
